高級食材と料理人

どんなに新鮮な高級食材を揃えても、料理の知識と技術をもったシェフがいなければ残念なことになる。無農薬の酵素玄米も炊き方を知らなければ健康にも悪いし、フグの毒の処理を間違えたら命すら危ない。プロのシェフがいたら限られた予算の中で最善の食材を仕入れて最善の調理をしてくれる。

デザインも似ていて、例えば、230万円の予算でショップの空間デザインをするとき、人件費格安の人が高級デザイナーズ家具を悪趣味に使った部屋と、センスのいい空間デザイナーがIKEAやニトリの格安家具でデザインした部屋では、後者の方が圧倒的にベターな空間になる。

デザイン以外でもこの例えが当てはまることはあるので応用してほしい。例えば、世界最高峰の選手を揃えても勝てないサッカーチームもそうかもしれない。

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